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【フンタン フィッシュソース(ニュクマム) 】 アンチョビ(かたくちいわし)を主原料としたベトナム・フーコック島産の魚醤。雑魚の割合が低く、ベトナムでもプレミアム商品として有名です。タイ産のナンプラーよりも魚の香りが強く、塩気が薄いのがニュクマムの特徴です。ライスペーパーのタレやフォーの調味などにお使いください。 【バランス フィッシュソース(ナムプラ)ゴールド】 タイ料理には欠かせない調味料であるナンプラーは魚を原料とした醤油で、炒め物、蒸し物、スープなど様々な料理に使います。「魚臭い」「癖が強い」と思われがちなナンプラーですが、このバランスブランドのものは香り高く、クリアな味わいで日本人にもなじみやすい調味料です。おいしさの秘密は、他社のものよりも6ヶ月ほど長い熟成期間。タイでも数社しか製造していない、ナンプラーの最高級品をぜひおためしください。 【クラシックタイ フィッシュソース(ナンプラー) プレミアム】 あらゆるタイ料理の基本調味料となるナンプラー。かたくちいわしを熟成発酵させた天然のうまみ調味料です。エスニックカレー、トムヤンクン、チャーハン、炒め物や煮物などにお使い下さい。

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最初、3本セットと書いてありますが送られてきた商品には2本しか入っていませんでした。連絡したところ即日不足していた1本を送ってくれました。 続きを読む
タイが2本。ベトナムが1本でした。タイ2本は同じような味。ベトナムだけは別味でした。作り方は同じと思うのですが。しかし3本とも別味であることは確かです。塩辛さの好きな人には好まれます。匂いは強めと聞いていましたがあまり感じません。ラーメンの中に入れると一味違う味が出てきます。他の調味料は入れないでこれだけでの味付けがベターな使い方ですね。日本の調味料とは別物ってことでしょうか。新しい調味料の発見でした。ありがとうございました。 続きを読む

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